کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4982288 1453855 2017 33 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Mixtures of Quillaja saponin and beta-lactoglobulin at the oil/water-interface: Adsorption, interfacial rheology and emulsion properties
ترجمه فارسی عنوان
مخلوط ها از کیویلا ساپونین و بتا-لاکتوگلوبولین در رابط روغن / آب: جذب، واکنش بین فاکتور و خواص امولسیون
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects - Volume 518, 5 April 2017, Pages 46-56
نویسندگان
, , ,