کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4983645 | 1454402 | 2018 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characteristics of the interaction mechanism between tannic acid and sodium caseinate using multispectroscopic and thermodynamics methods
ترجمه فارسی عنوان
ویژگی های مکانیزم تعامل بین اسید تاننیک و سدیم کائازین با استفاده از روش های چند مرحله ای و ترمودینامیکی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
کازئین سدیم، اسید تانیک، مجتمع ها، طیف سنجی، کالری سنجی تیتراسیون ایزوترمال،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 75, February 2018, Pages 81-87
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 75, February 2018, Pages 81-87
نویسندگان
Fuchao Zhan, Jinchu Yang, Jing Li, Yuntao Wang, Bin Li,