کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4983674 | 1454405 | 2017 | 16 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A study on the gelation behavior of solutions of native gellan, deacylated gellan, and their mixture by water 1H T2 measurements
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 72, November 2017, Pages 47-51
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 72, November 2017, Pages 47-51
نویسندگان
Bingjie Hu, Yang Lu, Qiuhua Zhao, Shingo Matsukawa,