کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4983692 | 1454405 | 2017 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Molecular structure and digestibility of banana flour and starch
ترجمه فارسی عنوان
ساختار مولکولی و هضم آرد موز و نشاسته
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
آرد موز سبز، نشاسته موز، هضم درون گیاهی، ترکیب شیمیایی، مرفولوژی، ساختار مولکولی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 72, November 2017, Pages 219-227
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 72, November 2017, Pages 219-227
نویسندگان
Yu Bi, Yayuan Zhang, Huanhuan Jiang, Yan Hong, Zhengbiao Gu, Li Cheng, Zhaofeng Li, Caiming Li,