کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983692 1454405 2017 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Molecular structure and digestibility of banana flour and starch
ترجمه فارسی عنوان
ساختار مولکولی و هضم آرد موز و نشاسته
کلمات کلیدی
آرد موز سبز، نشاسته موز، هضم درون گیاهی، ترکیب شیمیایی، مرفولوژی، ساختار مولکولی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
ساختار مولکولی و هضم آرد موز و نشاسته
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 72, November 2017, Pages 219-227
نویسندگان
, , , , , , , ,