کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983705 1454405 2017 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Suppression of retrogradation of gelatinized rice starch by anti-listerial grass carp protein hydrolysate
ترجمه فارسی عنوان
سرکوب رترود شدن نشاسته برنج ژلاتینی شده با استفاده از هیدرولیزات پروپیلن
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
سرکوب رترود شدن نشاسته برنج ژلاتینی شده با استفاده از هیدرولیزات پروپیلن
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 72, November 2017, Pages 338-345
نویسندگان
, ,