کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4983791 | 1454406 | 2017 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The properties of part baked frozen bread with guar and xanthan gums
ترجمه فارسی عنوان
خواص بخشی نان یخ زده پخته شده با آدامس گارا و زانتان
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
چکیده انگلیسی
Effect special volume of PBF Barbari bread after 15 day.111
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 71, October 2017, Pages 252-257
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 71, October 2017, Pages 252-257
نویسندگان
Toktam Hejrani, Zahra Sheikholeslami, Ali Mortazavi, Mehdi Ghiyafe Davoodi,