کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983791 1454406 2017 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The properties of part baked frozen bread with guar and xanthan gums
ترجمه فارسی عنوان
خواص بخشی نان یخ زده پخته شده با آدامس گارا و زانتان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
خواص بخشی نان یخ زده پخته شده با آدامس گارا و زانتان
چکیده انگلیسی
Effect special volume of PBF Barbari bread after 15 day.111
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 71, October 2017, Pages 252-257
نویسندگان
, , , ,