دانلود رایگان مقاله ISI : پروتئین های کلاژنژیک از پوست نیمه بره سیاه و سفید به عنوان منبع ژلاتین و پپتیدهای زیست فعال

Collagenous proteins from black-barred halfbeak skin as a source of gelatin and bioactive peptides

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 70, September 2017, Pages 123-133

Ola Abdelhedi, Rim Nasri, Leticia Mora, Fidel Toldrá, Moncef Nasri, Mourad Jridi,