کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983914 1454408 2017 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of Maillard induced glycation on protein hydrolysis by lysine/arginine and non-lysine/arginine specific proteases
ترجمه فارسی عنوان
اثر گلیکوزی ناشی از مایلارد بر هیدرولیز پروتئین توسط پروتئین های خاص لیزین / آرژینین و غیر لیزین / آرژینین
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
اثر گلیکوزی ناشی از مایلارد بر هیدرولیز پروتئین توسط پروتئین های خاص لیزین / آرژینین و غیر لیزین / آرژینین
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 69, August 2017, Pages 210-219
نویسندگان
, , , , ,