کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983938 1454408 2017 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Development of eggless cakes suitable for lacto-vegetarians using isolated pea proteins
ترجمه فارسی عنوان
توسعه نان کیک مناسب برای لاکتو گیاهخواران با استفاده از پروتئین های جدا شده از نخود
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
توسعه نان کیک مناسب برای لاکتو گیاهخواران با استفاده از پروتئین های جدا شده از نخود
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 69, August 2017, Pages 440-449
نویسندگان
, , , , ,