کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983956 1454413 2017 20 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Heat-induced aging of agar solutions: Impact on the structural and mechanical properties of agar gels
ترجمه فارسی عنوان
پیری خشک شده از راه های آگار: تاثیر بر خواص ساختاری و مکانیکی ژل آگار
کلمات کلیدی
آگار سالخورده، ژلاتین، گسیختگی، انداختن، شکستگی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
پیری خشک شده از راه های آگار: تاثیر بر خواص ساختاری و مکانیکی ژل آگار
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 64, March 2017, Pages 59-69
نویسندگان
, , , , ,