دانلود رایگان مقاله ISI : اثر پیوند متقابل در خواص سطحی و فعالیت آنتی اکسیدانی فیلمهای ژلاتین شامل مشتق شده از کورکومین

Effect of cross-linking in surface properties and antioxidant activity of gelatin films incorporated with a curcumin derivative

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 66, May 2017, Pages 168-175

Alaitz Etxabide, Verónique Coma, Pedro Guerrero, Christian Gardrat, Koro de la Caba,