کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4984057 | 1454411 | 2017 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Shear degradation of corn starches with different amylose contents
ترجمه فارسی عنوان
تخریب برش نشاسته ذرت با محتوای آمیلوز متفاوت
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
نشاسته، تنزل، مقاومت برشی، آمیلوز ساختار لمینیت،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 66, May 2017, Pages 199-205
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 66, May 2017, Pages 199-205
نویسندگان
Xingxun Liu, Xiaoming Xiao, Peng Liu, Long Yu, Ming Li, Sumei Zhou, Fengwei Xie,