کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4984072 1454411 2017 14 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Potato starch modification using the ozone technology
ترجمه فارسی عنوان
اصلاح نشاسته سیب زمینی با استفاده از فناوری ازن
کلمات کلیدی
اصلاح نشاسته، اکسیداسیون نشاسته، ازن، فن آوری های در حال ظهور، فن آوری های سبز، خواص مواد غذایی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
اصلاح نشاسته سیب زمینی با استفاده از فناوری ازن
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 66, May 2017, Pages 343-356
نویسندگان
, , ,