کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4984083 1454412 2017 34 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Study of combined effects of glycerol and transglutaminase on properties of gelatin films
ترجمه فارسی عنوان
بررسی اثرات ترکیب گلیسرول و ترانس گلوتامیناز بر خواص ژلاتین
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
بررسی اثرات ترکیب گلیسرول و ترانس گلوتامیناز بر خواص ژلاتین
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 65, April 2017, Pages 1-9
نویسندگان
, , , , , , ,