| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 5133011 | 1492053 | 2018 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
کلمات کلیدی
1. مقدمه
2. مواد و روش‌ها
2.1. فاضلاب روغن‌کشی زیتون و خاک فسفات مورد استفاده برای آزمایش
2.2. مکان زمین و نمونه‌برداری
2.3. تعیین کربوهیدرات انحلال‌پذیر در برگ و میوه
2.4. استخراج و تعیین کل فنول در میوۀ زیتون
2.5. تحلیل روغن
2.5.1. روغن‌کشی
2.5.2. تحلیل فیزیکی – شیمیایی روغن زیتون حاصل
2.6. تحلیل آماری
3. نتایج و بحث
3.1. اثر به‌کارگیری زراعی فاضلاب روغن‌کشی زیتون و خاک فسفات بر قندهای زیتون
3.2. انباشت مانیتول و پلی‌فنول به‌صورت شاخص‌های بالقوۀ تنش اکسایشی در میوۀ زیتون
جدول 1) تغییر در گلوکز، فروکتوز، گالاکتوز، مانیتول، سوربیتول و ساکروز برگ و میوۀ زیتون پس از به‌کارگیری فاضلاب روغن‌کشی زیتون همراه با خاک فسفات (از OMW + 0 kg/ha از RP; M1PN: 30 m3/ha از OMW + 150 kg/ha از RP و M2PN: 60 M3/ha از OMW + 150 kg/ha از RP).
3.3. استفادۀ زراعی از فاضلاب روغن‌کشی زیتون و خاک فسفات بر میزان روغن در میوۀ زیتون اثر می‌گذارد
3.4. تحلیل شیمی آماری
3.5. به‌کارگیری زراعی فاضلاب روغن‌کشی زیتون و خاک فسفات بر کیفیت روغن زیتون اثر می‌گذارد
شکل 1) تغییر در مقدار کل فنول در میوه‌های زیتون پس از استفادۀ زراعی از OMW با RP (M0: 0 m3/ha of OMW + 0 kg/ha از RP, M1PN: 30 m3/ha of OMW + 150 kg/ha از RP و M2PN: 60 m3/ha از OMW + 150 kg/ha از RP)
شکل 2) انباشت روغن در میوۀ زیتون پس از به‌کارگیری زراعی OMW با RP (M0: 0 m3/ha از OMW + 0kg/ha از RP, M1PN: 30m3/ha ofOMW + 150kg/ha از RP و M2PN: 60 m3/ha از OMW + 150 kg/ha از RP)
شکل 3) اثرات به‌کارگیری زراعی OMW با RP بر کیفیت روغن زیتون. a) تحلیل مؤلفۀ اصلی نمونه‌های روغن زیتون پس از به‌کارگیری زراعی OMW با RP در نمونه‌ها. b) تحلیل مؤلفۀ اصلی که نشان‌دهندۀ مقادیر بارگذاری برای کلروفیل، کاروتنوئید و تمامی اسیدهای چرب مفرد روغن زیتون در نمونه‌های a است. واریانس برحسب PC1 و PC2 توضیح داده شده است و در داخل پرانتز در امتداد هر محور مشاهده می‌شود. (0 m3/ha of OMW + 0 kg/ha از RP; (■)(A)M0: M1PN: 30 m3/ha از OMW + 150 kg/ha of RP; (♦) M2PN: 60 m3/ha از OMW + 150 kg/ ha از RP).
4. جمع‌بندی
- Fruits of OMW-RP amended plants had higher contents of polyphenols and mannitol.
- The relative proportion of individual leaf and olive fruit sugars was affected.
- Oil content decreased in olive fruits of OMW-RP amended plants.
- The amendment of OMW with RP altered olive oil quality.
The objectives of this study were to determine the long-term effects of agronomic application of olive mill wastewater (OMW) with rock phosphate (RP) in a field of olive trees, on olive fruits and oil quality. The results revealed that olive fruits of OMW-RP amended plants had higher contents of polyphenols and mannitol indicating that agronomic application of OMW with RP generated an oxidative stress. Land spreading of OMW with RP altered the relative proportions of individual sugars in leaves and fruits. Consequently, the oil content decreased significantly, and a marked decrease in the contents of carotenoids and chlorophylls was also observed. Changes also took place in the composition of fatty acids, particularly by the increase of linoleic acid and the decrease of oleic acid. Our results suggested that the use of OMW in combination with RP is expected to have a major negative impact on olive fruit and oil quality.
Journal: Food Chemistry - Volume 239, 15 January 2018, Pages 664-670