| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 5166097 | 1502416 | 2010 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Relationships between volatile and non-volatile metabolites and attributes of processed potato flavour
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آلی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
The potato tuber volatile 2-methylbutanoic acid methyl ester correlates strongly with several sensory quality attributes.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Phytochemistry - Volume 71, Issues 14â15, October 2010, Pages 1765-1773
Journal: Phytochemistry - Volume 71, Issues 14â15, October 2010, Pages 1765-1773
نویسندگان
Wayne L. Morris, Tom Shepherd, Susan R. Verrall, James W. McNicol, Mark A. Taylor,