کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5768236 1628453 2017 40 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of cooking and in vitro digestion on the antioxidant activity of dry-cured ham by-products
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Effect of cooking and in vitro digestion on the antioxidant activity of dry-cured ham by-products
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 97, July 2017, Pages 296-306
نویسندگان
, , , , ,