کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5856959 1131987 2013 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Safety evaluation of glucose oxidase from Penicillium chrysogenum
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم محیط زیست بهداشت، سم شناسی و جهش زایی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Safety evaluation of glucose oxidase from Penicillium chrysogenum
چکیده انگلیسی
► The safety of a glucose oxidase preparation derived from Penicillium chrysogenum (PGO) was investigated. ► No adverse effects were observed at doses of up to 15,600 U/kg body weight/day in rats in a 90-day study. ► PGO was non-genotoxic in a series of genotoxicity tests. ► The results of these studies support the safe use of PGO in food processing.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Regulatory Toxicology and Pharmacology - Volume 66, Issue 1, June 2013, Pages 13-23
نویسندگان
, , , , ,