دانلود رایگان مقاله ISI : اندازه گیری مستقیم تعامل از قطره های امولسیونی مواد غذایی مدل پیوستن به انباشته شدن دستگیر شده

Direct measurement of the interaction of model food emulsion droplets adhering by arrested coalescence

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects - Volume 441, 20 January 2014, Pages 459-465

John M. Frostad, Martha C. Collins, L. Gary Leal,