کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
598410 | 1454088 | 2006 | 22 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The activity and absorption relationship of cholesterol and phytosterols
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
The first line of products to meet the increased bioavailability criterion was the oil-soluble esterified phytosterols combined with fatty acids, which exhibit solubility in oil 10 times higher than that of pure phytosterols. The three primary methods of phytosterol inclusion in food are suspension, precipitation and microemulsion.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects - Volumes 282â283, 20 July 2006, Pages 435-456
Journal: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects - Volumes 282â283, 20 July 2006, Pages 435-456
نویسندگان
Shoshana Rozner, Nissim Garti,