کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
603845 1454432 2015 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The influence of locust bean gum on native and alkali-modified agar gels
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
The influence of locust bean gum on native and alkali-modified agar gels
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 44, February 2015, Pages 461-470
نویسندگان
, ,