کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
603881 1454439 2014 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Functional, physicochemical properties and structure of cross-linked oxidized maize starch
ترجمه فارسی عنوان
خواص فیزیکی و شیمیایی و ساختار نشاسته ذرت اکسید شده متقابل
کلمات کلیدی
نشاسته ی ذرت، متقابل اکسید شده خواص عملکردی، خصوصیات فیزیکوشیمیایی، ساختار،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
خواص فیزیکی و شیمیایی و ساختار نشاسته ذرت اکسید شده متقابل
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 36, May 2014, Pages 45-52
نویسندگان
, , , , , , ,