کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
604176 | 1454426 | 2015 | 51 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Nanocomplexes arising from protein-polysaccharide electrostatic interaction as a promising carrier for nutraceutical compounds
ترجمه فارسی عنوان
نانوکامپپلها ناشی از تعامل الکترواستاتیک پروتئین-پلی ساکارید به عنوان یک حامل امیدوارکننده برای ترکیبات نیتروژنتیک
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
Ergocalciferol (PubChem CID: 5280793)1H-NMRFolic acid (PubChem CID: 6037) - اسید فولیک (PubChem CID: 6037)Beta-lactoglobulin - بتا لاکتوگلبولینBeta-Carotene (PubChem CID: 5280489) - بتا کاروتن (PubChem CID: 5280489)Complex coacervation - سازگاری مجتمعDelivery system - سیستم تحویلFluorescence spectroscopy - فوتولومینسانس یا فلوئورسانس یا فسفرسانسNanoparticle - نانوذارتCurcumin (PubChem CID: 969516) - کورکومین (PubChem CID: 969516)
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
چکیده انگلیسی
Schematic representation of the nutraceuticals entrapment within electrostatically stable nanocomplexes arising from β-lactoglobulin-sodium alginate interaction.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 50, August 2015, Pages 16-26
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 50, August 2015, Pages 16-26
نویسندگان
Seyed Mohammad Hashem Hosseini, Zahra Emam-Djomeh, Paolo Sabatino, Paul Van der Meeren,