کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
604642 1454433 2015 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Influence of marine hydrocolloids on extruded and native wheat flour pastes and gels
ترجمه فارسی عنوان
تأثیر هیدروکلوئید های دریایی بر پاسترها و ژل های آرد گندم اکسترود شده و بومی
کلمات کلیدی
آگار کاراژینها، آرد اکسترود شده، آرد گندم، رئوئولوژی، چسباندن خواص،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
تأثیر هیدروکلوئید های دریایی بر پاسترها و ژل های آرد گندم اکسترود شده و بومی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 43, January 2015, Pages 172-179
نویسندگان
, , , ,