کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
604644 1454433 2015 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The effect of high pressure homogenization on pectin: Importance of pectin source and pH
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
The effect of high pressure homogenization on pectin: Importance of pectin source and pH
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 43, January 2015, Pages 189-198
نویسندگان
, , , , ,