کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
604659 | 1454433 | 2015 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physical and structural properties of peanut protein isolate-gum Arabic films prepared by various glycation time
ترجمه فارسی عنوان
خواص فیزیکی و ساختاری پروتئین های پروتئین انحلال پروتئین بادام زمینی تهیه شده توسط زمان گلیکاسیون گوناگون
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
ایزوله پروتئین بادام زمینی، آدامس عربی، گلیسیری، فیلم های،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
چکیده انگلیسی
Structural properties of PPI-gum Arabic films from PPI-gum Arabic conjugates with different degree of graft, Chen Li, Weizhe Zhu, Haoran Xue, Zhiyan Chen, Yajing Chen, Xingguo Wang Jiangnan University.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 43, January 2015, Pages 322-328
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 43, January 2015, Pages 322-328
نویسندگان
Chen Li, Weizhe Zhu, Haoran Xue, Zhiyan Chen, Yajing Chen, Xingguo Wang,