Keywords: ایزوله پروتئین بادام زمینی; Peanut protein isolate; Emulsifying properties; Surface hydrophobicity; Disulfide bond; Secondary structure; Flexibility
مقالات ISI ایزوله پروتئین بادام زمینی (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: ایزوله پروتئین بادام زمینی; Peanut protein isolate; Gum Arabic; Glycation; Films;
Keywords: ایزوله پروتئین بادام زمینی; Peanut protein isolate; Glucomannan; Classical heating; Ultrasonic treatment
Keywords: ایزوله پروتئین بادام زمینی; Peanut protein isolate; Glycation; Ultrasonic treatment; Dextran; Gum Arabic;
Keywords: ایزوله پروتئین بادام زمینی; Ultrasonic treatment; Peanut protein isolate; Emulsifying properties; Structure; Surface hydrophobicity
Keywords: ایزوله پروتئین بادام زمینی; Pea starch; Peanut protein isolate; Blend films; SEM;
Effect of electrostatically charged and neutral polysaccharides on the rheological characteristics of peanut protein isolate after high-pressure homogenization
Keywords: ایزوله پروتئین بادام زمینی; Peanut protein isolate; Chitosan; Guar gum; Xanthan gum; Rheology; High-pressure homogenization;
Emulsification performance and interfacial properties of enzymically hydrolyzed peanut protein isolate pretreated by extrusion cooking
Keywords: ایزوله پروتئین بادام زمینی; Peanut protein isolate; Extrusion pretreatment; Protease accessibility; Emulsification performance; Saturation surface load; Surface pressure;
Phosphoesterification of soybean and peanut proteins with sodium trimetaphosphate (STMP): Changes in structure to improve functionality for food applications
Keywords: ایزوله پروتئین بادام زمینی; ANOVA; Analysis of Variance; AOAC; Association of Official Analytical Chemists; AOCS; American Oil Chemist's Society; EA; Emulsifying Activity; FA; Foam Activity; FAI; Fat Absorption Index; FD; Foam Density; FTIR; Fourier Transform Infrared Spectroscopy
Preparation, characterisation and physicochemical properties of the phosphate modified peanut protein obtained from Arachin Conarachin L.
Keywords: ایزوله پروتئین بادام زمینی; Microwave-assisted phosphate modification; Peanut protein isolate; Preparation; Characterisation; Physicochemical properties
Effect of peanut protein isolate on functional properties of chicken salt-soluble proteins from breast and thigh muscles during heat-induced gelation
Keywords: ایزوله پروتئین بادام زمینی; Peanut protein isolate; Salt-soluble proteins; Functional properties; Heat-induced gelation
Improvement of functional properties of peanut protein isolate by conjugation with dextran through Maillard reaction
Keywords: ایزوله پروتئین بادام زمینی; Peanut protein isolate; Dextran; Conjugation; Maillard reaction; Functional properties
Pumpkin oil cake protein isolate films as potential gas barrier coating
Keywords: ایزوله پروتئین بادام زمینی; PuOC PI; pumpkin oil cake protein isolate; TS; tensile strength; EB; elongation at break; MC; moisture content; SM; total soluble matter; LPI; lentil protein isolate; PPI; peanut protein isolate; PPC; pea protein concentrate; SPI; soy protein isolate; FPI
Enzymatic hydrolysis and their effects on conformational and functional properties of peanut protein isolate
Keywords: ایزوله پروتئین بادام زمینی; Peanut protein isolate; Enzymatic hydrolysis; Functional property; Conformation
Effect of denaturation during extraction on the conformational and functional properties of peanut protein isolate
Keywords: ایزوله پروتئین بادام زمینی; Denaturation; Peanut protein isolate; Alkali dissolution and acid precipitation; Functional properties; Conformation