کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
604894 880327 2012 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Rheological characterization of okra pectins
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Rheological characterization of okra pectins
چکیده انگلیسی
Deviations from rheological master curves is indicative of chain interactions.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 29, Issue 2, December 2012, Pages 356-362
نویسندگان
, , , ,