کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
604897 | 880327 | 2012 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Interactions between pig gastric mucin and sodium caseinate in solutions and in emulsions
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 29, Issue 2, December 2012, Pages 382-388
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 29, Issue 2, December 2012, Pages 382-388
نویسندگان
C. Ritzoulis, S. Siasios, K.D. Melikidou, C. Koukiotis, C. Vasiliadou, S. Lolakos,