کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
604897 880327 2012 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Interactions between pig gastric mucin and sodium caseinate in solutions and in emulsions
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Interactions between pig gastric mucin and sodium caseinate in solutions and in emulsions
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 29, Issue 2, December 2012, Pages 382-388
نویسندگان
, , , , , ,