Original ResearchAssessing Intentions to Eat Low-Glycemic Index Foods by Adults with Diabetes Using a New Questionnaire Based on the Theory of Planned Behaviour

ObjectiveThe Canadian Diabetes Association recommends that people with diabetes choose foods with low-glycemic index (GI). This study developed a questionnaire measuring Theory of Planned Behaviour (TPB) constructs relative to consuming a low-GI diet by people with diabetes so as to achieve a better understanding of which TPB constructs, demographic characteristics and diabetes-related variables best predict intention to consume a low-GI diet.MethodA questionnaire to measure intentions to consume a low-GI diet was developed based on TPB constructs and was administered to 369 adults (30 to 75 years) with type 1 or type 2 diabetes. Responses were analyzed using multiple linear regression.ResultsMore than 90% of participants (mean age, 56.5±10.8 years; mean body mass index, 30.5±7.2 kg/m2) cited reduction and maintenance of healthy blood glucose levels as an advantage of eating low-GI foods. Older age, higher income, female gender, having type 2 diabetes, diabetes treatment (diet only) and understanding of the GI were positively associated with intention to eat a low-GI diet. TPB constructs that significantly predicted intentions to eat a low-GI diet were instrumental attitude (beta = 0.24, p<0.001); subjective norms (beta = 0.13, p=0.007); and perceived behavioural control (beta = 0.55, p<0.001).ConclusionsThis new questionnaire is a valid tool to assess TPB constructs contributing to intentions to eat a low-GI diet by people with diabetes. Future studies that use this questionnaire can shed light on how TPB concepts in clinical practice can help people with diabetes to change their dietary intake.

RésuméObjectifL'Association canadienne du diabète recommande que les personnes souffrant de diabète choisissent des aliments à faible indice glycémique (IG). Cette étude a permis l'élaboration d'un questionnaire qui mesure les concepts hypothétiques de la Théorie du comportement planifié (TCP) liés à l'adoption d'un régime à faible IG par les personnes souffrant du diabète afin d'acquérir une meilleure compréhension des concepts hypothétiques de la TCP, des caractéristiques démographiques et des variables liées au diabète qui offrent la meilleure prédiction de l'intention d'adopter un régime à faible IG.MéthodeUn questionnaire qui mesure l'intention d'adopter un régime à faible IG a été élaboré selon les concepts hypothétiques de la TCP et a été rempli par 369 adultes (de 30 à 75 ans) souffrant du diabète de type 1 ou de type 2. Les réponses ont été analysées par la régression linéaire multiple.RésultatsPlus de 90 % des participants (âge moyen, 56,5 ± 10,8 ans; indice de masse corporelle moyenne, 30,5 ± 7,2 kg/m2) ont invoqué comme avantage à consommer des aliments à faible IG la réduction et le maintien de concentrations glycémiques saines. L'âge avancé, le revenu plus élevé, le sexe féminin, le fait de souffrir du diabète de type 2, le traitement du diabète (régime seul) et la compréhension de l'IG ont été associés de manière positive à l'intention d'adopter un régime à faible IG. Les concepts hypothétiques de la TCP qui ont prédit de manière significative l'intention d'adopter un régime à faible IG étaient l'attitude instrumentale (bêta = 0,24, p < 0,001), les normes subjectives (bêta = 0,13, p = 0,007) et la maîtrise comportementale perçue (bêta = 0,55, p < 0,001).ConclusionsCe nouveau questionnaire s'avère un outil valide pour évaluer les concepts hypothétiques de la TCP qui contribuent à l'intention qu'ont les personnes diabétiques d'adopter un régime à faible IG. Des études subséquentes à l'aide de ce questionnaire pourraient expliquer comment les concepts de la TCP peuvent dans la pratique clinique aider les personnes diabétiques à changer leur apport alimentaire.