کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6391829 | 1628422 | 2014 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Investigating novice cooks' behaviour change: Avoiding cross-contamination
ترجمه فارسی عنوان
بررسی تغییر رفتار آشپز تازه کار: اجتناب از آلودگی متقابل
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
رویکرد فرآیند عمل بهداشت، آلودگی صلیبی، مداخله ایمنی مواد غذایی، خود کارآمدی، کمپیلوباکتر،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
The central finding is that the volitional HAPA variables did predict follow-up behaviour, above and beyond previous behaviour, in a sample where active behaviour change was implemented and possible. The present findings offer directions for future preventive measures and risk communications. The results point to the importance of strengthening consumers' self-efficacy and raising their awareness of difficult food preparation situations where planning is essential. Furthermore, the findings give weight to the applicability of the HAPA in different health behaviour contexts.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 40, June 2014, Pages 26-31
Journal: Food Control - Volume 40, June 2014, Pages 26-31
نویسندگان
Angela Bearth, Marie-Eve Cousin, Michael Siegrist,