کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6392402 | 1330438 | 2013 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Evaluation of the antimicrobial activity of aqueous extracts from dry Vaccinium corymbosum extracts upon food microorganism
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
As blueberries are rich in phenolic compounds, which possess a demonstrated antimicrobial activity, it may be interesting to further elucidate its real potential and properties. As such, the main goal of this work was to evaluate the potential antimicrobial activity of Vaccinium corymbosum dry fruits and leaves aqueous extracts against several contaminants/pathogenic microorganisms while at the same time assessing the effect of V. corymbosum over lactic acid bacteria.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 34, Issue 2, December 2013, Pages 645-650
Journal: Food Control - Volume 34, Issue 2, December 2013, Pages 645-650
نویسندگان
S. Silva, E.M. Costa, M.F. Pereira, M.R. Costa, M.E. Pintado,