کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6393049 1330447 2013 4 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Presence of coliform bacteria, fecal coliforms, Escherichia coli and Salmonella on corn tortillas in central Mexico
ترجمه فارسی عنوان
حضور باکتری کولورکتال، کالیفرم مدفوعی، اشرشیاکلی و سالمونلا در تریتیلاس ذرت در مرکز مکزیک
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
This is the first report of microbiological quality of corn tortillas and Salmonella isolation from tortillas in Mexico. Corn tortillas could be a potential source of enteropathogenic bacteria as Salmonella.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 32, Issue 1, July 2013, Pages 31-34
نویسندگان
, , , , ,