کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6393563 | 1330454 | 2012 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Managerial attitudes, acceptance and efficiency of HACCP systems in Hungarian catering
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Results of a survey, based on 1100 questionnaire on HACCP systems in Hungarian catering. ⺠Considerable differences in opinion of managers on utility of HACCP systems. ⺠Identification of different managerial approaches. ⺠determination of interrelationships between managerial attitudes, strategy and the hygienic conditions of the kitchen.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 25, Issue 2, June 2012, Pages 484-492
Journal: Food Control - Volume 25, Issue 2, June 2012, Pages 484-492
نویسندگان
Diána Bánáti, Zoltán Lakner,