کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6393578 | 1330454 | 2012 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Antioxidant and anti food-borne bacterial activities of extracts from leaf and different fruit parts of Myristica fragrans Houtt
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠This is the first antioxidant study of different parts of Myristica fragrans. ⺠Pericarp is the main source of metal-chelating compounds. ⺠The highest total phenolic content, DPPH and FRAP activities were found in shell. ⺠Aril and seed-kernel have both antibacterial and antioxidant activities. ⺠The results may provide added value to this plants.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 25, Issue 2, June 2012, Pages 533-536
Journal: Food Control - Volume 25, Issue 2, June 2012, Pages 533-536
نویسندگان
Shaida Fariza Sulaiman, Kheng Leong Ooi,