کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6393678 | 1330454 | 2012 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Food safety control practices in in-house and outsourced foodservices and fresh vegetable suppliers
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠We studied food safety control and supplier development practices in foodservices. ⺠A total of 39 foodservices were investigated in Brazil. ⺠Most of foodservices have implemented Good Manufacturing Practice. ⺠Only 9 companies developed their vegetable suppliers.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 25, Issue 2, June 2012, Pages 767-772
Journal: Food Control - Volume 25, Issue 2, June 2012, Pages 767-772
نویسندگان
Kátia Regina Martini Rodrigues, Elisabete Salay,