کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6393779 | 1330455 | 2012 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Testing improvements in the chocolate traceability system: Impact on product recalls and production efficiency
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Illustration and quantification of additional benefits of traceability information. ⺠Development of a simulation tool for a general multi-stage chocolate supply chain. ⺠Impact on production efficiency and recall size in case of a safety crisis. ⺠Discussion of the trade-off between efficiency loss and food safety initiatives.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 23, Issue 1, January 2012, Pages 221-226
Journal: Food Control - Volume 23, Issue 1, January 2012, Pages 221-226
نویسندگان
Rolando Saltini, Renzo Akkerman,