کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6394143 | 1330460 | 2012 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Gene expression profile of probiotic Lactobacillus casei Zhang during the late stage of milk fermentation
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠We investigate gene expression profile of a probiotic strain during fermentation. ⺠We demonstrate the effects of cultural conditions on the transcriptome of L. casei. ⺠The reactions of L. casei in milk inform new strategies for strain improvement.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 25, Issue 1, May 2012, Pages 321-327
Journal: Food Control - Volume 25, Issue 1, May 2012, Pages 321-327
نویسندگان
Jicheng Wang, Wenyi Zhang, Zhi Zhong, Aibin Wei, Qiuhua Bao, Yong Zhang, Tiansong Sun, Andrew Postnikoff, He Meng, Heping Zhang,