کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6401564 | 1628532 | 2016 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Determination of lipid composition of the two principal cherimoya cultivars grown in Andalusian Region
ترجمه فارسی عنوان
تعیین ترکیب لیپید دو ارقام اصلی چریمویا در منطقه اندلس
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
Different fatty acids were identified in pulp, seed, and skin. The major fatty acids were palmitic, oleic, linoleic, and α-linolenic. On the other hand, α-tocopherol was identified in seeds and peel. Moreover, three different phospholipids were identified. Finally, β-sitosterol was the principle sterol in all samples and, to our knowledge, γ-sitosterol was identified only in pulp and peel of cherimoya for the first time.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Food Science and Technology - Volume 65, January 2016, Pages 390-397
Journal: LWT - Food Science and Technology - Volume 65, January 2016, Pages 390-397
نویسندگان
Patricia GarcÃa-Salas, Vito Verardo, Alessandro Gori, Maria Fiorenza Caboni, Antonio Segura-Carretero, Alberto Fernández-Gutiérrez,