کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
647398 | 1457177 | 2012 | 13 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The art of air blast freezing: Design and efficiency considerations
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
جریان سیال و فرایندهای انتقال
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Air blast freezers are employed for rapid freezing of food. ⺠The paper highlights common design flaws, common energy saving measures and a best practice guide of air blast freezers. ⺠A simulation model has been developed to design an optimal air blast freezer and to predict its performance under a range of operating conditions.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Applied Thermal Engineering - Volume 41, August 2012, Pages 71-83
Journal: Applied Thermal Engineering - Volume 41, August 2012, Pages 71-83
نویسندگان
Patrick Dempsey, Pradeep Bansal,