کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6489440 | 1416523 | 2018 | 32 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Pasting, viscoelastic, and physicochemical properties of chia (Salvia hispanica L.) flour and mucilage
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
بیو مهندسی (مهندسی زیستی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Pasting, viscoelastic, and physicochemical properties of chia (Salvia hispanica L.) flour and mucilage Pasting, viscoelastic, and physicochemical properties of chia (Salvia hispanica L.) flour and mucilage](/preview/png/6489440.png)
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Structure - Volume 16, April 2018, Pages 59-66
Journal: Food Structure - Volume 16, April 2018, Pages 59-66
نویسندگان
Ángela Janet GarcÃa-Salcedo, Olga LucÃa Torres-Vargas, Alicia del Real, Brenda Contreras-Jiménez, Mario Enrique Rodriguez-Garcia,