کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6531166 48774 2014 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Optimization of levansucrase/endo-inulinase bi-enzymatic system for the production of fructooligosaccharides and oligolevans from sucrose
ترجمه فارسی عنوان
بهینه سازی سیستم دوزیستی لوانسوکراس / اندوآنولیناز برای تولید فروکتولوگوساکارد و الیگولوان از سقز
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی کاتالیزور
چکیده انگلیسی

- Levansucrase (LS)/endo-inulinase bi-enzymatic system was optimized to produce FOSs and oligolevans.
- The new bi-enzymatic system requires low sucrose concentration and short reaction time.
- LS/endo-inulinase ratio exhibited more significant effects on end-product profiles than on yield.
- At the initial stage of the reaction, scFOSs were the major products.
- 6-kestose, mcFOSs and oligolevans were the dominant products at the late reaction stage.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic - Volume 109, November 2014, Pages 85-93
نویسندگان
, , ,