کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6664841 1427082 2018 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A study of storage impact on ovalbumin structure of chicken egg
ترجمه فارسی عنوان
مطالعه تأثیر ذخیره سازی بر ساختار تخم مرغ تخم مرغ تخم مرغ
کلمات کلیدی
اوالوبومین، ذخیره سازی، ساختار، امولسیون امولسیون، اموال فومینگ،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش مقاله
مطالعه تأثیر ذخیره سازی بر ساختار تخم مرغ تخم مرغ تخم مرغ
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 219, February 2018, Pages 1-7
نویسندگان
, , , , , ,