کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6664874 464280 2016 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Direct contact membrane distillation for the concentration of clarified orange juice
ترجمه فارسی عنوان
تقطیر غشایی مستقیم تماس برای غلظت آب پرتقال روشن شده
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی مهندسی شیمی (عمومی)
چکیده انگلیسی
Experimental results indicated that, at high concentration, the transmembrane flux decay can be mainly attributed to the increasing of the juice viscosity. Moreover, analytical measurements proved that all the antioxidant compounds of the clarified orange juice are well preserved through the DCMD process. Therefore, the UF/DCMD integrated process may be used to obtain high quality concentrated juices, as in the final product the organoleptic, nutritional and antioxidant properties of the fresh juice are efficiently preserved.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 187, October 2016, Pages 37-43
نویسندگان
, , , , , , ,