کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6665225 | 464310 | 2015 | 25 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Innovative plant for the separation of high quality virgin olive oil (VOO) at industrial scale
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
The enhanced sedimentation plant produces an olive oil with the highest amount of antioxidants and pigments, whereas the natural sedimentation plant produces an olive oil with lesser antioxidants and pigments and higher value for K270.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 166, December 2015, Pages 325-334
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 166, December 2015, Pages 325-334
نویسندگان
Giuseppe Altieri, Francesco Genovese, Antonella Tauriello, Giovanni Carlo Di Renzo,