کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6977162 | 1453818 | 2018 | 42 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Determination of kinetic and thermodynamic parameters of food hydrocolloids/water interactions by means of thermal analysis and viscometry
ترجمه فارسی عنوان
تعیین پارامترهای جنبشی و ترمودینامیکی متابولیسم هیدروکلوئید مواد غذایی / آب با استفاده از تجزیه و تحلیل حرارتی و ویسکومتری
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects - Volume 555, 20 October 2018, Pages 270-279
Journal: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects - Volume 555, 20 October 2018, Pages 270-279
نویسندگان
TomáÅ¡ Valenta, Barbora LapÄÃková, LubomÃr LapÄÃk,