دانلود رایگان مقاله ISI : بررسی مقایسهای اثر درمان اولتراسوند بر عملکرد پروتئین قبل و بعد از امولسیون

Comparative assessment of the effect of ultrasound treatment on protein functionality pre- and post-emulsification

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects - Volume 484, 5 November 2015, Pages 89-98

Jonathan O'Sullivan, Jack Beevers, Michael Park, Richard Greenwood, Ian Norton,