کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6985178 | 1454391 | 2019 | 26 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Rheological investigations of beta glucan functionality: Interactions with mucin
ترجمه فارسی عنوان
تحقیقات رئوولیک عملکرد بتا گلوکان: تعامل با موین
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
²-گلوکان، موین ریاضی برش، رئولوژی فرعی عملکرد غذا، نسبت تراوت،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 87, February 2019, Pages 180-186
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 87, February 2019, Pages 180-186
نویسندگان
Bo Yuan, Christos Ritzoulis, Jianshe Chen,