کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985178 1454391 2019 26 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Rheological investigations of beta glucan functionality: Interactions with mucin
ترجمه فارسی عنوان
تحقیقات رئوولیک عملکرد بتا گلوکان: تعامل با موین
کلمات کلیدی
²-گلوکان، موین ریاضی برش، رئولوژی فرعی عملکرد غذا، نسبت تراوت،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
تحقیقات رئوولیک عملکرد بتا گلوکان: تعامل با موین
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 87, February 2019, Pages 180-186
نویسندگان
, , ,