کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985335 1454393 2018 56 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A study on β-lactoglobulin-triligand-pectin complex particle: Formation, characterization and protection
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
A study on β-lactoglobulin-triligand-pectin complex particle: Formation, characterization and protection
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 84, November 2018, Pages 93-103
نویسندگان
, , , , ,