دانلود رایگان مقاله ISI : تقسیم بندی و خصوصی سازی پلی ساکارید سویا محلول استرادیده از آنیدرید اکتینیل بنچنیک استرین و اثر آن به عنوان یک تثبیت کننده در نوشیدنی های شیرین اسیدی

Fractionation and characterization of soluble soybean polysaccharide esterified of octenyl succinic anhydride and its effect as a stabilizer in acidified milk drinks

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 85, December 2018, Pages 215-221

Ru-Xia Zhao, Jun-Ru Qi, Qian-Ru Liu, Wei-Qi Zeng, Xiao-Quan Yang,